Las setas son un alimento muy sano y, además, realmente sabroso. Si eres un amante del buen comer, seguramente ya sabes que es temporada de las mismas, así que muchos establecimientos hosteleros que comienzan a preparar platos con setas deliciosos. En El Llagar de Titi, como referencia entre llagares, no íbamos a ser menos, así que no te lo pienses más y ven a conocernos. Descubrirás unas opciones espectaculares para que tu paladar más exigente sea cautivado. Las setas silvestres son el acompañante perfecto para nuestro timbal de bonito. Lo que está claro es que hay muchas formas, todas ellas muy diferentes, de preparar algo rico con este alimento. Pueden gustarte salteadas, en revuelto o de cualquier otra manera, pero el caso es que seas capaz de sacar el máximo partido de un alimento que cada vez gusta más. ¿Quieres incorporarlo en tu día a día? Entonces tienes que saber que hay algunas pautas a seguir para que pueda salirte el mejor producto. ¡No te la juegues y haz caso a los consejos que vamos a darte!
Trucos para elaborar buenos platos con setas
Dentro de los consejos para la elaboración de los platos con setas, lo primero que debes tener en cuenta es que tienes que elegir la tipología correcta para lo que vas a preparar. No todo vale. Hay una gran tipología de setas en nuestros bosques y supermercados, así que tienes que hacerte con aquella que mejor resultado va a dar cuando te pongas a cocinar. Por eso, no es lo mismo escoger una que otra, si pretendes cocinar a la parrilla o hacer un salteado.
Otro aspecto a valorar es que las setas que son utilizadas para ser protagonistas en algunos guisos fuertes provenientes de la caza tienen que ser algo más potentes. Se busca en ellas el máximo sabor. Quizás puedes optar por algunas más suaves cuando tan solo vayas a utilizarlas de acompañantes en alguna receta. Aunque no tengan un sabor excesivo, darán ese toque de calidad a lo que vas a dar para probar a todos tus allegados.
Otro de los consejos más valiosos a la hora de querer cocinar setas es comprarlas totalmente frescas. Lo primero, porque mantendrán todo su sabor y la textura perfecta, siendo un alimento extremadamente sano, pero, además, hay que tener en cuenta que las setas son un producto que no dura mucho, con lo que puede estropearse fácilmente. Por eso, hazte con aquellas que son recogidas en tu zona y te estarás garantizando menos procesos de transporte y figuras de intermediarios.
¡Saca lo mejor de las setas!
