Si eres un amante de la gastronomía española, seguro que eres de los que no perdonan una buena tapa de jamón en cualquier restaurante. Es probable que seas de esas personas que pican jamón de calidad en casa y que suelen tener uno siempre a disposición, ya sea envasado al vacío o listo para unos pequeños cortes de los que saldrán unas lonchas que harán tus delicias y las de todos aquellos que lo prueben. Sin embargo, si no tienes la suficiente experiencia a la hora de comprar jamón ibérico, puede ser que te decidas por uno que finalmente no cumpla con tus expectativas y algo tan rico tiene que ser bueno. Por tanto, para que no falles, vamos con unos consejos para saber cómo elegir un buen jamón ibérico.
Descubre cómo elegir un buen jamón ibérico
A la hora de saber cómo elegir un buen jamón ibérico con el que disfrutar en cualquier momento, hay que tener en cuenta varios aspectos que pueden hacer que te hagas con esa pieza que cautivará tu paladar. Si tienes una reunión familiar en casa o tus amigos vienen a visitarte y pones sobre la mesa un jamón ibérico con buena textura y todo el sabor, te habrás ganado a todos. Por cierto, desde aquí te damos un consejo. Si no sabes cortarlo, no experimentes, ya que unas lonchas gordas harán que pierda toda su esencia. Pide que te lo corten o cómpralo envasado antes de cometer un error.
Lo primero que tienes que hacer es mirar el etiquetado. Podemos decir que, dentro de toda la calidad que supone lo ibérico, hay categorías en función de cómo se han alimentado los cerdos y cómo han sido criados, por ejemplo. De más a menos verás que existe un etiquetado negro, rojo, verde y blanco. Además, debes tener en cuenta las diferentes denominaciones de origen.
Su aspecto también te puede dar alguna pista de si ese es el jamón que estás buscando. Tienes que fijarte en si la caña de la pata es fina. Si es así, puede que sea un jamón que merezca la pena. Tampoco des tanta importancia al color de la pezuña, como casi siempre se ha dicho.
De fuera pasamos al interior del jamón. Si tienes una pata que cuenta con algo de grasa blanca, sin que sea excesiva, también puedes estar ante el jamón adecuado con el que disfrutar al máximo comiendo. Como ves, cómo elegir un buen jamón ibérico no es tan fácil como puedes llegar a pensar.
Lo que sí podemos decirte es que en Llagar Titi, restaurante y sidrería llagar en Asturias, podrás disfrutar del mejor jamón ibérico de bellota dentro de nuestros entrantes fríos. No se nos ocurre ninguna manera mejor de comenzar una buena comida o cena. Además, ponemos a tu disposición lo mejor de toda la gastronomía asturiana. Disfruta de ella con el acompañamiento de una buena sidra o un buen vino y déjate llevar.
