¿Todavía no sabes por qué cocinar a la parrilla es una de las mejores decisiones que puedes tomar? Estamos ante una alternativa realmente interesante y sabrosa. En El Llagar de Titi somos grandes especialistas en ella, con muchos años llevando a cabo recetas de carne y pescado para chuparse los dedos.
Son muchos años los que llevamos ya como parrilla y sidrería en Granda. Uno de los grandes secretos y reclamos de nuestro llagar es precisamente contar con una espectacular parrilla. Todos los comensales que se acercan hasta aquí salen gratamente sorprendidos por el increíble sabor y textura de nuestras carnes y pescados.
Pero es que, además del intenso y profundo sabor, cocinar a la parrilla tiene grandes ventajas que vamos a explicarte en las siguientes líneas de nuestro blog.
Un experto en parrilla es capaz de cocinar a fuego lento toda clase de cortes magros, de manera que la grasa propia de la carne no caiga sobre las propias brasas, reavivando el fuego. Solo así es posible que la materia prima no se chamusque por fuera, sino que se haga perfectamente, conservando todo su sabor, textura y esponjosidad.
Principales beneficios de cocinar a la parrilla
Desde El Llagar de Titi vamos a comentaros algunas de las principales ventajas de cocinar a la parrilla:
- Es indiscutible que los alimentos preparados con esta técnica resultan mucho más ligeros y con menos grasa que aquellos fritos. No en vano, no se utilizan aceites ni mantequillas en su elaboración, sino que se basan en el uso de su propia grasa natural.
- Además, cocinar a la parrilla permite realzar el sabor de los alimentos, por lo que se consiguen matices mucho más puros, sin contaminaciones. Las carnes, pescados o verduras conservarán sus propiedades y su sabor original.
- En esta línea, está comprobado que las materias primas conservan todos sus nutrientes, evitando también un aumento artificial de las calorías de cada plato.
- Para terminar, no podíamos olvidarnos de que la jugosidad de la carne o del pescado cocinado a la parrilla es muchísimo mayor, mucho más tierna y, por tanto, agradable al paladar.
